Burgos llevará su gastronomía a San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country del 5 al 7 de octubre con Burgos Gastronomy City como protagonista de su presencia en la feria. El Club de Producto impulsado por el Ayuntamiento de Burgos a través de ProBurgos cuenta ya con 55 profesionales, empresas y entidades vinculados al sector gastronómico de la ciudad.
La iniciativa, cuya adhesión continúa abierta y es gratuita, integra mucho más que establecimientos de restauración. Productores, empresas agroalimentarias, alojamientos, comercio especializado, compañías turísticas y centros de formación e investigación también forman parte de una red que busca reforzar la promoción de la gastronomía burgalesa.
Burgos contará con un stand propio de 12 metros cuadrados en el espacio Market del Kursaal, donde durante tres jornadas se desarrollará un programa de cocina, degustaciones, producto local, coctelería y formación. La ciudad aprovechará además la cita para presentar la guía Burgos Gastronomy City, que recoge la oferta de los establecimientos y entidades adheridas.
La programación comenzará el 5 de octubre con la presentación de la cerveza artesana Virtus y un showcooking de Diego Sancho y Álvaro Díaz, de Aura Gastronómica. Al día siguiente, Eduardo Luengo, de ACOREBU, protagonizará una propuesta dedicada a las tapas y al producto burgalés, acompañada por la participación del coctelero Max Vázquez.
El miércoles 7 será el turno de la Escuela de Hostelería de La Flora, que aportará la perspectiva de formación de nuevos profesionales.
La participación en Gastronomika refuerza la estrategia de promoción de Burgos como destino gastronómico y da continuidad a su condición de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO desde 2015, además de permitir mostrar la diversidad de profesionales y productos que integran Burgos Gastronomy City.
