El Parque de Fuentes Blancas volverá a convertirse este domingo, 5 de julio, en el epicentro de la gastronomía popular con la celebración de la 56ª edición del Concurso del Buen Yantar, una de las citas más tradicionales de las fiestas de San Pedro y San Pablo de Burgos.
En esta edición participarán 27 peñas, sociedades y casas regionales, que competirán en las categorías de plato obligatorio y plato voluntario. El ingrediente común será la carne de potro hispano-bretón, un producto de proximidad con el que los participantes deberán elaborar su propuesta culinaria. El jurado, formado por seis profesionales de la cocina vinculados a ACOREBU, degustará las creaciones entre las 12:30 y las 13:30 horas, entregándose los premios a las 15:00 horas.
El concejal de Festejos, César Barriada, destacó que esta cita supone «uno de los finales de fiesta más arraigados entre los burgaleses» y agradeció el trabajo de la Hermandad de Peñas, Sociedades y Casas Regionales, organizadora del evento junto al Ayuntamiento.
Además del concurso gastronómico, 51 entidades se darán cita en Fuentes Blancas. De ellas, 17 instalarán barras para ofrecer productos tradicionales como morcilla, chorizo o morro, mientras que el resto disfrutarán de una jornada de convivencia entre sus socios.
Como principal novedad, el Buen Yantar incorporará una campaña solidaria a favor de Venezuela, organizada junto a la Asociación Corazón Venezolano de Burgos. En el stand número 21 se recogerán alimentos no perecederos, medicamentos, material sanitario y donativos económicos para ayudar a la población afectada por la crisis humanitaria. Desde la organización y el Ayuntamiento se ha animado a todos los burgaleses a colaborar en esta iniciativa solidaria mientras disfrutan de una de las jornadas más tradicionales de las fiestas.
