Las II Jornadas de Gastronomía de la Federación Provincial de Hostelería histórica tendrán, de nuevo los años 60 como hilo conductor del Festival. Aunque, en esta edición, la jornada de gastronomía histórica tendrá como protagonista otro periodo y se realizará una recreación de “un día a bordo del Titanic” con motivo del 110 aniversario de su hundimiento, como reconocimiento y homenaje a las víctimas. Será el broche de oro esta segunda edición que se celebrará del 15 al 18 de diciembre.
Gracias al convenio suscrito con el Ayuntamiento de Burgos a través de su concejalía de Cultura y Turismo, este año se unen dos iniciativas de la Federación que crean un evento singular y único. Por un lado, el Festival BUREFEST (Presentado en 2019 pero suspendido por la pandemia) y por otro las jornadas de Gastronomía Histórica, dando como resultado una propuesta que esperamos pueda consolidarse como un atractivo muy diferenciado dentro de la agenta cultural de Burgos.
En esta ocasión, como ya se ha anticipado, las actividades girarán en torno a los años 60, no se “viajará” a través de una recreación de Berlín dividido por el Muro. En esta edición se cruza “el Charco” para recalar en Estados Unidos y trasladar al público a un periodo histórico trascendental en ese país. La historia contada de manera divertida y participativa. Con el programa de actividades programado, se busca dar a conocer lo que se estaba gestando socialmente y lo que ya se había consolidado: arte, fotografía, cine, música, etc.
El festival permitirá a todos los visitantes conocer al conflicto de Vietnam a través de historias contadas por recreadores, exposiciones y algunas ambientaciones históricas de espacios y actividades. Los grupos de recreación Histórica Bizkaia Asociación de Recreación Histórica y Recondo School Reenactors (Asociación de recreación histórica de Murcia) coordinarán diferentes propuestas que serán uno de los revulsivos singulares del programa de actividades.
En conjunto se busca crear un Museo Vivo donde el público podrá ver y conocer de primera mano lo que ha visto a través del cine y la televisión. Se contará con una exposición de material original que dará a conocer el papel de los sanitarios españoles en la Guerra de Vietnam. También los niños tendrán su protagonismo con alguna actividad dirigida expresamente a ellos.
La fotografía y el cine tendrán su espacio gracias al Departamento de Proyectos e Investigación Escuela de arte y Superior de Diseño con la Exposición “los últimos de Woodstock” y la Cátedra de Cine Antonio Giménez Rico con el Grupo de Investigación de Espectáculos y Cultura Audiovisual (ECA). Universidad de Burgos coordinará una charla coloquio sobre el cine de los 60 y la proyección de una película.
Pero será la música una de las grandes protagonistas. Además de un concierto en acústico que abrirá el Festival con el grupo burgalés “Two Fiesta”, se tendrá la oportunidad de disfrutar en el teatro Clunia de tributos como los de: Neil Young, Joe Cocker, The Creedence o Janis Joplin. Se realizará a través de una invitación que recreará las entradas que se ofrecieron para acceder al mítico festival de Woodstock. La invitación se podrá recoger en establecimientos asociados a la Federación de Hostelería o en la propia sede de la Federación.
Todos los conciertos tendrán, a la hora del acceso al teatro, la recreación de un sistema de control americano en los campamentos de vietnam y un fotocall, un “muro”realizado por la Asociación Berbiquí ambientado en los 60 con el mismo objetivo que ya se empezara el año pasado, recoger firmas para apoyar un mensaje que se repite desde entonces: “hostelería por la paz”. Podrán firmar todos aquellos que se quieran sumar a esta campaña que promueve la Federación Provincial de Hostelería
Se invitará a los establecimientos de la ciudad a que presenten una hamburguesa Burefest. Una propuesta gastronómica que ayude a seguir participando de esta actividad.
110 Aniversario del hundimiento de Titanic
Por último, la sorpresa recaerá en la recreación de una jornada gastronómica a bordo del Titanic. Con la participación de la Fundación Titanic España, el sábado 17 de diciembre, se realizará una conferencia que acercará al público a la historia gastronómica a bordo y otros apartados de la historia de este famoso buque. La Conferencia correrá a cargo del presidente de la Fundación, Jesús Ferreiro.
El domingo, 18 de diciembre, gracias a la colaboración del Ministerio de Defensa a través de la Residencia Logística Militar «Dos de mayo», La Escuela de Hostelería y Turismo, la Universidad de Burgos a través de la Orquesta Universidad de Burgos, El Centro Educativo María Madre, ACOREBU y la Asociación de Recreación Histórica Nautilus, trasladarán al público a una de las jornadas gastronómicas matutinas que se dieron a bordo del Titanic. A las personas que acudan al evento se les ofrecerá un menú basado en los menús ofrecidos en el desayuno de primera clase que son auténticas comidas al uso.
Esta actividad cuenta con una recreación histórica que coordina la Asociación Retrofuturista Nautilus. La propuesta incluye un breve acercamiento a las instalaciones de la Residencia de Oficiales y una introducción a la historia del “buque de los Sueños”. Dos actuaciones musicales en directo y una jornada gastronómica muy diferente. La venta de entradas se realizará en establecimientos de hostelería y una plataforma digital.