Burgos estará presente en la Feria Madrid Fusión del 29 al 31 de enero bajo el lema «Donde todo comienza», con la presencia de 220 ponentes y 1.800 congresistas y donde el Concurso de Tapas de San Lesmes estará presente.
Se trata de la primera vez que el concurso de tapas de San Lesmes, que se desarrolla cada año coincidiendo con la celebración de la festividad del patrón de Burgos, se da a conocer fuera del ámbito local, por lo que en cada una de las jornadas se contará con referencias al mismo.
El presidente de la Sociedad Promueve Burgos, César Barriada, ha destacado la importancia de esta participación en la cita gastronómica que «es un escaparate fundamental que permite proyectar a nivel mundial la ciudad desde un punto de vista culinario». Barriada ha puesto en valor, además, el potencial de Burgos como destino gastronómico singular a través de las propuestas de los creadores locales.
El próximo lunes, 29 de enero, el restaurante La Jamada, segundo clasificado en el certamen de San Lesmes, realizará una cata en el taller exclusivo del espacio «Saborea España» y al día siguiente será el turno del restaurante del Hotel Silken Gran Teatro, que como ganador del concurso tendrá una doble sesión para dar a conocer los «secretos» de su tapa, deleitando a los asistentes con la misma.
También asistirá a la cita la cocinera Sara Ordóñez, de la pastelería Para Gustos, que participará con un postre de queso de Burgos en un menú degustación diseñado por los 17 destinos que este año acuden al expositor de ‘Saborea España’.
La capital burgalesa acude a Madrid Fusión de la mano de la Diputación Provincial, y más concretamente junto a la marca «Burgos Alimenta», que estará representada por las bodegas Nadal y Martín Berdugo, la IGP Morcilla de Burgos, la destilería Reino de Castilla y los productos de setas y trufas que presentará el cocinero Luis Alberto Simón Corral.
Burgos pertenece a la Asociación Española para la Promoción de Destinos Gastronómicos que forma parte de las acciones de promoción dentro de la marca nacional «Saborea España».